Het is echter allesbehalve evident om écht waar voor je geld te krijgen. Bovendien stelden we vast dat er, ook wat porties kaas betreft, enorme kwaliteitsverschillen bestaan in een uit de kluiten gewassen stad als Gent. Enkele alcoholische brainstormsessies en een schimmig businessplan later was Kaas Op Café een feit. Het devies is simpel: neem nu een kijkje op onze website, en geniet straks meer op café!
Kriebelt het om zelf uw bijdrage te leveren? Of bent u het helemaal niet eens met onze experts? Word nu lid en beoordeel de kaascafés die u zelf bezocht hebt. Veel plezier op Kaas op Café!
Scoresysteem
Elk café krijgt een totaalscore op 100 punten, bepaald aan de hand van zes criteria en één wegingsfactor:
- Kwaliteit: 30 punten worden uitgedeeld op basis van de kwaliteit van de kaas. Naast hun subjectieve mening over de smaak van de kaas vragen onze experts in elk café expliciet om welk soort kaas het gaat, teneinde nog accurater en objectiever te kunnen oordelen.
- Kwantiteit: 20 procent hangt af van de hoeveelheid kaas. Iedereen wil immers toch wel even kunnen genieten van zijn portie kaas, terwijl hij van zijn biertje nipt!
- Prijs: 20 punten worden bepaald door de prijs. Eén euro of minder betekent automatisch het maximum van de punten. Voor elke halve euro extra verliest het café een punt. Een prijs van 4,5 euro levert dus een 13/20 op. Een kaasportie van 11 euro of hoger krijgt onherroepelijk een nul op het rekest.
- Mosterd: 10 punten worden bepaald door de mosterd. Geen mosterd resulteert in een nul. Indien er wel mosterd aanwezig is, wordt een score tussen 5 en 10 punten toegekend op basis van de kwaliteit.
- Selderijzout: Maximum 10 punten worden uitgedeeld voor het selderijzout. Hierbij wordt hetzelfde systeem gehanteerd als bij de mosterd: geen selderijzout betekent dus een handicap van tien procent!
- Extra’s: Voor de laatste 10 punten wordt gekeken naar alle extra’s. Hierbij wordt vooral gelet op de aanwezigheid van augurkjes of zilveruitjes, maar de supplementen mogen ook exotischer zijn: druiven, noten, brood, … Hoe zotter, hoe liever!
- Beschikbaarheid: de som van alle voorgaande scores wordt tot slot vermenigvuldigd met een beschikbaarheidsfactor die uitdrukt hoe groot de kans is dat een argeloze bezoeker die het café binnenstapt daadwerkelijk kaas kan krijgen. Ontoereikende of onregelmatige kaasleveringen zijn al vaak de achilleshiel gebleken van menig uitmuntend kaascafé.